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把春天留給舌尖

下城新聞網 (www.asmug.icu)    2019-03-18 15:17:19 星期一

 “盼望著,盼望著,東風來了,春天的腳步近了。一切都像剛睡醒的樣子,欣欣然張開了眼。山朗潤起來了,水漲起來了,太陽的臉紅起來了。小草偷偷地從土里鉆出來,嫩嫩的,綠綠的……” ,近日,隨著“流浪太陽”的回歸,陽光也逐漸明媚起來,溫度也慢慢地在回升,杭州的小伙伴們早已按捺不住踏青的心情,策劃已久的春游方案亦都提上日程,邀上三五好友出城去感受春天的嫵媚,陶醉在桃紅柳綠、草長鶯飛的季節。可是杭州的春天又是一年四季中最短暫的季節,那么,怎樣才能最健康的留住春天?

春天的野菜作為大自然最完美的饋贈,即健康又美味,輕輕咬一口,滿嘴便是春天的味道,春游踏青時,帶上工具,就可以將“春天”留住,把“春天”存在胃里。

蒲公英:蒲公英其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。

薺菜:分布廣、生命力強,哪兒都能看到它的蹤跡,帶著鋸齒的翠綠薺菜葉,三四月份最為鮮嫩。無論是清炒、做湯還是剁碎做餡包餃子,都讓人有吞下一口春天的感覺。另外具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。

馬齒筧:富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維,以及礦物質鉀等多種維生素,有清熱解毒、瀉熱散淤、消腫止痛、平肝除濕、利尿潤肺、止渴生津等功效。可營養上皮組織,增強視網膜的感光性,能促進口腔、胃及十二指腸的潰瘍愈合。

香椿:香椿富含豐富的維生素E和氨基酸,但新鮮香椿頭含有一定的亞硝酸鹽,烹制前需要經過沸水焯一遍。其口感清香,無論是香椿炒蛋還是香椿炒豆腐,都能俘獲一顆熱愛春天的心。另外香椿具有食療作用,主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

馬蘭頭:馬蘭中含有多種營養成分,豐富的礦質元素和維生素及β—胡蘿卜素,17種以上氨基酸,其中7種為人體必需。有清熱解毒,消食積,利小便,散瘀止血之效。


來源:東新街道社區衛生服務中心    作者:王永    編輯:袁法強    
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